Sarımsak
Yaklaşık 33 sülfür bileşiği
(Aliin, Allicin, Ajoene, Allylpropyl disulfide, Diallyl trisulfide, Sallylcysteine, Vinyldithiines, S-allylmercaptocystein ve diğerleri) ,
Çeşitli enzimler
(Allinase, Peroxidases, Myrosinase ve diğerleri),
17 farklı aminoasit
(Arginine ve diğerleri),
Mineraller
(Selenium, Germanium, Tellurium ve diğer eser mineraller),
Vitaminler
(A, B1, B2, Niasin ve C), karbonhidrat ve flavonoidleri içermektedir.
Sarımsağın içerdiği yüksek konsantrasyondaki kükürtlü bileşiklerin ve Tiyosülfinatların (Allisin de dahil) sarımsaktaki etkin maddeler olduğu öne sürülmektedir.
Allisin enziminin ömrü kısadır.
Sarımsak iyice ezildikten sonra ortalama 4-10 dk arasında açığa çıkar!
40-60 dakika arasında tekrar Allinase’a dönüşür.
Peki bu kükürtlü bileşiklerin bize ne yararı var?
* Tansiyon düşürmesi
* Kolesterol düşürmesi
* Antioksidan etkisi
* Kan sulandırıcı etkisi
* Antienflamatuar etkisi (İltihap azaltıcı etkisi)
* Antibiyotik, antifungal (mantara karşı), antiviral etkisi.
Uzm. Dr. Serra Şentekin
#sağlıklıbeslenme#sağlıklıyaşam #nonijuice #detoxyourbody #mangosten #nar #amlaberry #amla #gojiberry #brokoli #antioksidan #antioxidant #freeradical #freeradical #astaksantin #dvitamini #avitamini #cvitamini #folikasit #evitamini #holistictherapy #holistictherapies #EPA #DHA #fishoil #IFOS #kolajen #sağlık#serrasentekin#sağlıklıtarifler#saglikliyasam#sağlıklıyaşıyoruz#detokssuyu#detox#detoks#detoxwater#detoxjuice#omega3#noni#blueberry#healthylivingmovement