POSA DİYORUZ DA? NEYE DİYORUZ?

Bitkisel gıdaların içeriğinde bulunan,

İnsan sindirim sisteminde sindirilemeyen,

Kan dolaşımına geçmeyen,

Kompleks karbonhidrat yapıda maddelerdir.

(Selüloz, Hemiselüloz, Lignin, Pektin, Gumlar, β-glukan, İnülin, Oligosakkaritler ve Fruktanlar vs.)

İki farklı posa vardır:

* ERİMEYEN POSA

Daha ziyade tahıl ve sebzelerde bulunan lif tarzındaki maddelerdir.

Bağırsakta kitleleriyle yer tutarlar.

Su çeker ve bağırsak hareketlerini düzenler.

* ERİYEN POSA

Daha ziyade meyvelerde ve baklagillerde bulunur.

Bu posalar bağırsaklarda jelatinöz bir kıvama dönüşür.

YAĞLARI BAĞLAYARAK EMİLİMLERİNİ engellerler.

POSA'ya besin değeri ve kalorisi olmadığı için BESİN diyemiyoruz.

- Düşük/sıfır kalorili ama doyurucu gıdalardır.

- Hacmi ile tok tutar.

- Midenin boşalmasını geciktirerek şekerlerin bağırsaklara geçişini ve emilimini yavaşlatır. Ani şeker yükselmelerinin önüne geçer!

- Bağırsaklarda su ve yağ çektikleri için gaitayı yumuşatır. Bağırsak hareketlerini hızlandırır.

- Yağ emilimini azaltarak kan kolesterolünü azaltır.

- Sağlıklı bir kiloya gelmeye ve korumaya yardımcı olur.

- Bütün bu özellikleri ile kalp koruyucu ve diabet hastalığında düzenleyicidir.

Uzm. Dr. Serra Şentekin

Son Yazılar