BUĞDAY TANESİNİN BÖLÜMLERİ
Buğday tanesinin 3 ana bölümü vardır;
TOHUM ÖZÜ (RUŞEYM) (%2-3)
- Vitamin ve mineral bakımından buğdayın en zengin kısmı
- E ve B vitaminleri
- Demir
- Önemli mineraller
- OMEGA ve uzun zincirli çoklu doymamış yağlar
- Protein
- Lifler içerir

BUĞDAY KEPEĞİ (%13-15)
- Buğdayın koruyucu dış kalkanıdır
- Lif ve vitamin
- Minerallerden de özellikle demir ve çinko içerir
ENDOSPERM
- Ağırlığınca %80-83 civarını oluşturur
- Protein ve karbonhidratların büyük kısmı bu bölümde
- Lif ve mineraL çok düşük! PRATİKTE YOK!
İŞLENMİŞ UN ENDOSPERM BÖLÜMÜDÜR.
YANİ BOŞ GIDA!
Uzm. Dr. Serra Şentekin
Bana soru sorun:
👇👇👇👇👇👇👇
https://bit.ly/3gfix85
#serrasentekin #evdesaglik #evdesağlık #sağlık #sağlıklıyaşam #zayıflamak #egzersiz #depresyon #sağlıklıbeslenme #onlineprogram #beslenme #kilovermek #detox #omega3 #noni #blueberry #antioksidan #dvitamini #cvitamini #selenyum #sağlıklıtarifler #pandemi #corona #covid19 #antioxidant